Revista MASH - Ciencia Cervecera

Sábado, 22 de Julio del 2017

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -

Principiantes

Mash Para Principiantes 1º Parte

Mash Para Principiantes 2º Parte

Mash Para Principiantes 3º Parte

Mash Para Principiantes 4º Parte

Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

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Curso de Elaboración de Cerveza

El curso consta de ocho (8) clases teóricas de tres (3) horas cátedra cada una, en donde se trataran y desarrollaran las técnicas y procesos básicos de la elaboración de cerveza, además se presentarán las herramientas matemáticas y fisicoquímicas necesarias para comprender el proceso de elaboración.

Cierre del año cervecero 2006

Un espectacular día fue el marco del tradicional encuentro cervecero que año a año nos reúne para cerrar la temporada cervecera, junto a nuestras familia y amigos.

Curso Química y Microbiología de la Cerveza‏ - JULIO 2010

El curso consta de seis (6) clases teóricas de tres (3) horas de duración en las cuales se presentarán las herramientas básicas para comprender los procesos químicos y microbiológicos involucrados en la elaboración de cerveza.

Agitador magnético

Es sabido, que el control de la fermentación es un punto importante en la calidad de nuestra cerveza. Uno es la temperatura de trabajo, pero otro que muy pocas veces tenemos en cuenta es la tasa de inoculación, o la cantidad de levaduras que utilizamos en nuestra fermentación. Lograr una biomasa acorde a nuestras necesidades muchas veces se nos complica, con este aparato, podemos tenerlas en movimiento constante, ayudándolas a reproducirse

Maceradores Económicos

Muchos quieren hacer una prueba sin embarcarse en un equipo mas complejo o no tienen acceso a una heladera de camping o un barril modificado con doble fondo. Pero como el cielo no puede esperar, hay otra solución.

Entrega de Premios del Concurso 2007

Se hizo entrega de los premios del Concurso 2007, donde los ganadores tuvieron el privilegio de realizar una cocción en la Fábrica de Antares, visitar la planta Cargill y ser los constructores de una cerveza que dará grandes satisfacciones a muchísima gente, ya que todo lo recaudado por ésta y por la compra de ustedes, será donado al Hospital de Niños Garraham de la Ciudad de Buenos Aires para que lo pueda utilizar en equipamiento del Hospital.