Viernes, 24 de Febrero del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Nota

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -
 
Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

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De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

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Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

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El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

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La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

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Cierre de Temporada Cervecera - Kaiken 2006 -

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El 9 de diciembre pasado nos reunimos, en Kaiken, para cerrar la temporada cervecera de este año juntos a nuestras familias y amigos. En un espectacular día de campo nos divertimos y disfrutamos de excelentes cervezas. El mejor de los premios fue haberle regalado una sonrisa a los chicos de la Salita Despertar del Hospital Gutierrez

DogFish Head ApriHop

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Es sobre todo es una buena cerveza, diferente a lo uno espera de una cerveza frutada. Tiene las características de una buena IPA (7%ABV, Lúpulo), con el agradable aroma y sabor a la fruta. Servida en un vaso del tipo "Pinta", acompaña muy bien ensaladas, pescados y comida mexicana

Leffe 9º: Un nuevo hermano en la abadía.

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La abadía de Notre Dame de Leffe fue fundada en el año 1152. Como muchos otros monasterios producian sus cervezas. Hoy nos sorprenden con un nuevo lanzamiento.

Stout y Porter: dos caras de una misma moneda. (3º parte)

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En 1801 Guinness introdujo en el mercado el nombre Keeping Porter y en 1803 Country Porter. A partir de 1806 produjo una cerveza llamada Extra Superior Porter. William Younger comienza a producir Porter en 1806 en Holyrood, Escocia.

Secretos de una Brown.

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Aquí encontraremos algunas pautas y consejos que pueden ayudarnos a la hora de crear una brown inolvidable.

Nitrógeno en la cerveza

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Con sólo echar un vistazo a los gases disueltos en la cerveza, hemos sido capaces de aprender algo sobre como influyen éstos en el gusto y el sabor y además conocimos un poco de la física de las burbujas y de la espuma. Una parte más de la ciencia que podemos encontrar en un vaso de cerveza