Domingo, 25 de Junio del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Malteado

Malteado

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El malteado es el primer paso en la elaboración de cerveza y es el proceso por cual se obtiene la materia prima principal, la malta. Básicamente es la germinación controlada de un cereal, seguida por la interrupción de este proceso natural, secando el grano por medio de calor.

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